こねさんのブログ

静岡県 沼津市近郊の町並みの風景と日常のイベントを まったりと のんびりと 綴って行きたいと思います。

 

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同級生キノコ部 キノコ狩り

朝7:00ころ沼津を出発して同級生で発足したキノコ部 部員たちと共に
キノコ師匠と合流してキノコ狩りへ行ってきました



午前中1か所目は黄シメジが大量に採れました
昼食の休憩場所として育樹祭記念広場
でしばし過ごしました

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だだっ広い芝生には鹿のふんが所々に落ちていて自然との共存区域である事を伺わせました
芝生ではドックランをしている人たちもいてのんびりとした空気が漂っていました

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富士山は雪化粧を始めたようですが、この日は予想を反して日差しも暖かく、少し汗ばむくらいの陽気でした



午後からキノコ師匠の案内の元、2か所ほど周り最終的に数種類のキノコが収穫できました

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画像は逆さなのですが
左上:ハナイグチ:炊き込みご飯にしてみました 身は柔らかくなり、うまみと甘味をひき立てていました

上中:ショウゲンジ:炊き込みご飯にしてみました エリンギの強い香りと甘みと旨みが出てキノコの味が主張されて
美味しくいただけました

右上:チャナメツムタケ:みそ汁にすると、ナメコ汁の旨みが強烈になりました。旨み成分が多いのだと思います
とても美味です

左下:アカモミダケ:大量に採ってくればどんな味を主張したか解るのですが、今回は少量なので良く解りませんが
みそ汁に入れましたら椎茸の味がほのかにしました

下中:ホテイシメジ:わりと多めに採れました
このキノコは面白い特性がありまして、アルコールを分解する能力を妨げる成分が含まれていて
酒と一緒に食すと悪酔いをするそうです 悪酔いの効果は2日間続くそうです
味は椎茸の薄味とナメコを混ぜた感じで美味であり食感はナメコのようでした

下右:キシメジ:今回一番大量に採れました
一度湯がいてみそ汁にしました 独特の苦みが取れると薄いナメコの味と食感が楽しめます

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様々な調理方法を同級生キノコ部員は自宅に持ち帰り試していました
イタリアン風にパスタにした人、和風にうどんにした人、どの話を聞いても美味しそうでした

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